山奈鉀是一種無機化合物，化學式為KCN，外觀為白色圓球形硬塊，粒狀或結晶性粉末，劇毒。在濕空氣中潮解并放出微量的氰化氫氣體。易溶于水、乙醇、甘油，微溶于甲醇、氫氧化鈉水溶液，水溶液呈強堿性，并很快水解。密度1.857g/cm3，沸點1625℃，熔點634℃。接觸皮膚的傷口或吸入微量粉末即可中毒死亡。與酸接觸分解能放出劇毒的氰化氫氣體，與氯酸鹽或亞硝酸鈉混合能發生爆炸。侵入途徑：吸入、食入、經皮吸收。健康危害：抑制呼吸酶，造成細胞內窒息。吸入、口服或經皮吸收均可引起急性中毒。口服50～100mg即可引起猝死。非驟死者臨床分為4期：前驅期有粘膜刺激、呼吸加快加深、乏力、頭痛，口服有舌尖、口腔發麻等；呼吸困難期有呼吸困難、血壓升高、皮膚粘膜呈鮮紅色等；驚厥期出現抽搐、昏迷、呼吸衰竭；麻痹期全身肌肉松弛，呼吸心跳停止而死亡。長期接觸少量氰化物出現神經衰弱綜合征、眼及上呼吸道刺激。可引起皮疹。
